葡萄糖酸-δ-内酯_关于葡萄糖酸-δ-内酯的简介

2023-05-23 01:59:53 来源:互联网


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音频解说

1、葡萄糖酸-δ-内酯简称内酯或GDL,分子式C6Hl0O6,相对分子质量178.14。白色结晶或白色结晶性粉末,几乎无臭,呈味先甜后酸。易溶于水。葡萄糖酸-δ-内酯用做凝固剂,主要用于豆腐的生产,也可作为奶类制品蛋白质凝固剂 。

本文关于葡萄糖酸-δ-内酯的简介就讲解完毕,希望对大家有所帮助。

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