(相关资料图)
1、葡萄糖酸-δ-内酯简称内酯或GDL,分子式C6Hl0O6,相对分子质量178.14。白色结晶或白色结晶性粉末,几乎无臭,呈味先甜后酸。易溶于水。葡萄糖酸-δ-内酯用做凝固剂,主要用于豆腐的生产,也可作为奶类制品蛋白质凝固剂 。
本文关于葡萄糖酸-δ-内酯的简介就讲解完毕,希望对大家有所帮助。
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互联网 2023-05-23 01:59:53